muutama iso sipuli

3dl vehnäjauhoja

2 kananmunaa

3dl korppujauhetta

öljyä

1/2 tl suolaa

Leikkaa kuoritusta sipulista kunnonkokoisia renkaita. Sekoita vehnäjauhot, kananmunat ja suola keskenään. Dippaa sipulirenkaat ensin kunnolla munaseokseen ja sen jälkeen kierittele ne korppujauhoissa. Friteeraa renkaat öljyssä (180 astetta) kattilassa tai friteerauskeittimessä. Kun rapsakan ruskea pinta on saavutettu, nostele friteeratut sipulirenkaat hetkeksi talouspaperille tai sanomalehdelle, jolloin ylimääräinen rasva valuu pois eikä pinta nahistu niin nopeasti.

Huom! Älä käytä liesituuletinta friteerauksen aikana. Jos öljy sattuu syttymään, liekit voivat sytyttää tuulettimeen kertyneen rasvan, jota kertyy aina hiukan jokaisen ruoanlaiton yhteydessä. Pidä myös paistoastian kansi lähettyvilläsi, jos öljy kuumenee liekeiksi asti – mikä tapahtuu vain, jos et seuraa öljyn lämpötilaa.